Conservation de pommes de terre avec refroidissement mécanique intelligent

Pour les producteurs de pommes de terre, le maintien de la qualité des pommes de terre pendant la conservation est essentiel. Si vous pouvez conserver les pommes de terre plus longtemps, vous avez plus de temps pour choisir vous-même le bon moment de vente. Et cela signifie: de meilleures marges. Le refroidissement mécanique intelligent est une excellente méthode de conservation des pommes de terre avec la plus longue durée de conservation, avec une perte de poids minimale. En même temps, le système est une réponse à l'interdiction de l'inhibiteur chimique de germination chlorprophame et à la pression sociale pour une production de plus en plus durable.

Comment fonctionne le refroidissement mécanique intelligent des pommes de terre?

Le refroidissement mécanique intelligent d'EQUANS (anciennement ENGIE Refrigeration) a lieu dans un environnement de conservation complètement fermé. L'ordinateur mesure en permanence la température, le degré d’humidité et le CO₂ et ajuste la capacité de refroidissement et le programme de conservation à la demande de refroidissement du produit. De cette façon, les conditions de conservation sont stables, et vous avez un contrôle total sur les différentes phases du processus de conservation. Si la teneur en CO₂ dépasse une certaine valeur, le système l'évacue par aspiration dans l'air extérieur.

Sécher les pommes de terre sans chauffer

La qualité de votre produit ne dépend plus des conditions de l'air extérieur, mais des conditions dans la zone de conservation. Le contrôle de l'installation se base sur la technologie intelligente (EC). Il s'adapte automatiquement aux caractéristiques de votre produit et fournit exactement ce dont le produit a besoin. Cela vous permet de sécher les pommes de terre sans chauffer. De plus, chaque solution de refroidissement mécanique intelligente est conçue sur mesure, de sorte que la meilleure qualité possible de vos pommes de terre joue un rôle central.

Les produits restent frais plus longtemps

Grâce aux conditions stables, vos pommes de terre maintiennent leur qualité, leur taille et leur poids. Ils restent frais jusqu'en été, vous avez donc plus de temps pour choisir le bon moment pour les vendre à un bon prix. Vous transformez des pommes de terre? Comme moins de sucres sont formés dans la pomme de terre, le vieillissement est minimal. En conséquence, il vous faut moins de transformation, et donc une réduction de la consommation d'énergie et une production plus propre.

Nettement moins de nids de pourriture, plus de produits vendables

En plus des pommes de terre qui restent de qualité supérieure plus longtemps, vous aurez également plus de produits vendables. Une pomme de terre endommagée dans une installation de conservation traditionnelle peut pourrir et infecter les autres produits. Le refroidissement mécanique intelligent d'EQUANS momifie les pommes de terre endommagée, de sorte qu'elles ne puissent pas infecter les autres pommes de terre. De cette façon, les nids de pourriture n’ont pas la moindre chance. En raison d’une réduction du dessèchement, des marques de pression et des déchets de pelage, ce type de conservation peut générer un rendement supplémentaire de produits vendables de 30%.

Coûts énergétiques nettement inférieurs

La température de l'installation de conservation est constante toute l'année. Cela minimise considérablement la consommation d'énergie. Vous pouvez également utiliser la chaleur résiduelle de l'installation de refroidissement pour d'autres applications, par exemple, pour chauffer les bureaux ou pour laver les pommes de terre. Cela réduit considérablement la consommation d'énergie, les coûts énergétiques et les émissions de CO₂.

Des clients satisfaits

Comme de nombreux autres clients, l'agriculteur Borgmann a également opté pour le refroidissement mécanique intelligent pour ses pommes de terre. Henk Tebben, spécialiste de conservation d’EQUANS: «Chez notre client Borgmann, nous avons constaté que le refroidissement indépendamment de l’air extérieur entraîne un réduction considérable du dessèchement du produit. Habituellement il s’agit de 10%, mais grâce à cette technologie, nous avons atteint un dessèchement de moins de 3%. Par conséquent, la récolte a plus de poids et une meilleure qualité, et donc plus de rendement. De plus, la production de Borgmann est beaucoup plus économe en énergie maintenant.»

"Nous avons une augmentation de 30% de produits vendables"

Moins de ou même sans inhibiteurs de germination

Grâce à l'environnement de conservation complètement fermé, les facteurs environnementaux tels que la température et l'humidité de l'air extérieur n'affectent plus la qualité du produit. Les conditions de conservation stables garantissent une réduction importante de germination. Cela vous permet de réduire considérablement, voire d'éliminer l'utilisation d'inhibiteurs de germination. Le refroidissement mécanique intelligent d'EQUANS est donc une solution parfaite pour l'interdiction de l'inhibiteur chimique de germination chlorprophame. Cela rend le système particulièrement intéressant pour la culture de pommes de terre biologiques. Si vous souhaitez toujours utiliser des inhibiteurs de germination (biologiques), vous pouvez les conserver dans un environnement fermé et ils ne s'évaporent pas.

En complément du système de ventilation d'air extérieur

Vous pouvez également utiliser une installation de refroidissement mécanique intelligente en complément d'un système de ventilation d’air extérieur. Au printemps en particulier, il arrive que l'air extérieur soit trop chaud pour maintenir une basse température pour vos pommes de terre. À ce moment-là, vous pouvez profiter d’un système de refroidissement mécanique intelligent. La qualité est mieux préservée et vous prolongez la saison de conservation.

Diverses solutions de conservation

Le refroidissement mécanique intelligent est l'une des solutions de conservation d'EQUANS pour les entreprises du secteur agricole. Nous offrons une solution de conservation courte, moyenne et longue pour tous les budgets. Une solution qui répond à vos souhaits, aux propriétés spécifiques du produit, à la capacité énergétique et au maintien de la qualité du produit.

Vous souhaitez un contrôle total pendant toutes les phases de conservation, mais vous souhaitez également pouvoir chauffer pendant le processus de séchage et de conservation? Alors découvrez notre technologie de séchage par condensation. Vous avez (aussi) d'autres produits dans votre conservation? La conservation combinée est possible!

Coûts de la conservation mécanique intelligente des pommes de terre

Les frais supplémentaires de cette installation par rapport à un système de conservation classique ont un délai de récupération de 3 ans au maximum. La solution qui convient le mieux à votre entreprise dépend, par exemple, du type de produit dans votre conservation (uniquement des pommes de terre ou, par exemple, des carottes et des oignons?), de la variété, de vos conditions économiques et bien sûr de vos futurs projets. Pour plus d’informations, n'hésitez pas à nous contacter.