De verschillen zijn indrukwekkend: na vier maanden vertonen de luchtgekoelde aardappelen al zo’n 10% vochtverlies, terwijl het resultaat met mechanisch koelen blijft steken tussen de 1,2% en 1,5%. Een prachtresultaat voor de aardappeltelers en hun afnemers, die de aardappelen bewerken tot frietproducten.
Geraats: “Het ziet ernaar uit dat we onze aardappelen tot juli goed kunnen bewaren zonder dat ze gaan kiemen, maar het blijft een hele uitdaging! Onze afnemers in de frietindustrie zijn dan jaarrond verzekerd van knapperige aardappels die mooi geel bakken.”
Lees de case van Geraats Aardappelen.